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Bouchées chocolat-tahini façon fudge
Bouchées chocolat-tahini
Un snack fondant, intense, sans sucre ajouté, riche en calcium et en magnésium. Ce fudge se prépare en 5 minutes chrono, sans cuisson. Idéal pour une pause gourmande qui cale et nourrit vraiment.
Ingrédients
- 100 g de chocolat noir à 85 % minimum j'ai utilisé du 100%
- 100 ml de tahini purée de sésame fluide
- 80 g de sucre de coco
- Graines de sésame en topping
Instructions
- Fais fondre le chocolat doucement au bain-marie.
- Ajoute le tahini et le sucre de coco au chocolat fondu et mélange jusqu’à obtenir une texture bien lisse.
- Verse le mélange dans des petits moules ou un moule à cake chemisé de papier cuisson.
- Parsème-les de graines de sésame sur le dessus.
- Place au réfrigérateur pendant au moins 2 heures pour que le fudge prenne bien.
Notes
Le chocolat noir ne se contente pas de booster la mémoire ou de remonter le moral : il pourrait aussi jouer un rôle protecteur contre certains cancers.
👉🏻 Grâce à sa richesse en polyphénols, de puissants antioxydants, il agit comme un véritable bouclier cellulaire. Ces composés protègent les cellules du stress oxydant, ralentissent leur vieillissement, et certaines études suggèrent même qu’ils pourraient freiner la progression de cancers comme celui du poumon.
👉🏻 Fait intéressant : un simple carré de chocolat noir contient deux fois plus de polyphénols qu’un verre de vin rouge.
👉🏻 Pour bénéficier de ces effets, choisis un chocolat contenant au moins 70 % de cacao. Et bien sûr, sans tomber dans l’excès – on parle ici d’un petit plaisir intelligent, pas d’un traitement miracle.
Source: Lee KW, Kim YJ, et al. “Cocoa Has More Phenolic Phytochemicals and Higher Antioxidant Capacity that Teas and Red Wine.” J Agric Food Chem. 2003 Dec 3;51(25):7292-5.