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Pudding de chia protéiné à la mangue
Pudding de chia protéiné à la mangue
Un pudding doux et onctueux aux accents exotiques, parfait pour démarrer la journée en apaisant l’inflammation.
Ingrédients
- 150 g de skyr végétal
- 1 petite mangue l'équivalent d'une tasse à café
- 1 c. à café de sirop de yacon
- ½ c. à café de curcuma
- 1 dose de protéine végétale vanille
- 1 c. à soupe de graines de lin thermoextrudées type Linette
- 2 c. à soupe de graines de chia
Instructions
- Mixe tous les ingrédients jusqu’à obtenir une texture lisse.
- Verse dans un bocal, ajoute les toppings de ton choix (ici pollen de bruyère, myrtilles et amandes effilées)
- Laisse poser 30 min au frais avant de servir.
Notes
Pourquoi j'adore cette recette :
- Curcuma → allié anti-inflammatoire par excellence
- Graines de chia + lin → riches en oméga-3 et fibres
- Sirop de yacon → index glycémique très bas, bon pour le microbiote
- Protéine végétale → boost de satiété qui aide à produire de la dopamine, parfait pour bien démarrer la journée
- Mangue → richesse en antioxydants et onctuosité ++