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Cookies IG bas sans sucres
Cookies IG bas
Teaser alert : faire attention à sa nutrition ne signifie pas renoncer aux douceurs sucrées. Il suffit de choisir les bonnes options la majorité du temps (80% du temps !). Cette recette de cookies IG bas est un parfait exemple : savoureuse, nourrissante et toujours irrésistible !
Ingrédients
- 100 g de farine d’orge mondé
- 50 g de farine de petit épeautre
- 50 g de xylitol le pouvoir sucrant augmente à la cuisson
- 2 œufs
- 1 bonne cuillère à soupe d’huile de coco
- 1 pincée de bicarbonate de soude
- Quelques morceaux de chocolat <70%
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C (350°F).
- Dans un bol, mélanger les farines, le xylitol et le bicarbonate de soude.
- Dans un autre bol, battre les œufs avec l’huile de coco jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Incorporer les ingrédients secs dans le mélange humide et bien mélanger jusqu'à la formation d'une pâte.
- Déposer des petits tas de pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en les espaçant légèrement.
- Couper le chocolat en morceaux et ajouter sur les cookies.
- Enfourner pendant environ 12-15 minutes, ou jusqu’à ce que les cookies soient dorés.
- Laisser refroidir avant de déguster.
Notes
Retrouvez la recette en vidéo sur mon compte instagram.
Ces cookies se conservent très bien dans une boîte hermétique pendant une semaine, parfaits pour un en-cas rapide ou un goûter équilibré. Vous pouvez aussi les congeler pour en avoir toujours sous la main lorsque l'envie de douceur se fait sentir.