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salade d'été mangues avocat

Salade d'été mangues-avocat

Lucile Champy
La Summer Salad est une salade rafraîchissante et nutritive, parfaite pour les journées chaudes et pour satisfaire les papilles de vos amis tellement elle est gourmande. Elle est riche en vitamines, minéraux et antioxydants grâce à la mangue, l'avocat et les tomates. Le tofu lactofermenté ou la fêta ajoute une bonne dose de protéines, tandis que les graines de chanvre et de courge fournissent des acides gras essentiels et des fibres
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Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 0 minutes
Type de plat Salade
Portions 4

Ingrédients
  

  • Salade :
  • 1 mangue
  • 1 avocat
  • 2 tomates
  • 50 g de tofu lactofermenté au pesto ou fêta
  • 1 oignon rouge
  • 1 càs de graines de chanvre
  • 1 càs de graines de courge
  • Sauce :
  • 2 càs d'huile d'olive extra-vierge
  • 1 càs d'huile de colza vierge
  • 1 càc de moutarde

Instructions
 

  • Couper et émincer les fruits et légumes. Les ajouter dans un saladier, puis émietter le tofu au pesto et verser les graines.
  • Ajouter la vinaigrette, bien mélanger.
  • Servir bien frais.

Notes

Retrouvez la vidéo de la recette sur mon compte instagram.