Pizza de lentilles corail sans gluten IG bas
Voici une alternative saine et délicieuse à la pizza traditionnelle : la Pizza corail aux poivrons marinés. Elle mise sur une base à base de lentilles corail, riche en protéines végétales et en fibres, idéale pour une digestion légère tout en apportant les nutriments essentiels. Les poivrons marinés et les oignons rouges apportent des vitamines et des antioxydants, tandis que la levure nutritionnelle, au goût légèrement fromager, ajoute une touche gourmande sans alourdir. Facile à préparer, cette recette conviendra parfaitement à celles et ceux qui souhaitent manger équilibré sans sacrifier la gourmandise.
Ingrédients
- Pour la pâte :
- - 100 g de lentilles corail
- - 1/2 tasse d'eau
- - Sel
- Garnitures :
- - Poivrons marinés
- - Quelques tomates concassées sans le jus
- - 1 oignon rouge
- - 2 cuillères à soupe de levure nutritionnelle
Instructions
- Laisse les lentilles tremper pendant 2 heures. Égoutte-les et rince-les à l'eau froide.
- Mixe les lentilles avec 1/2 tasse d'eau et une pincée de sel jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Étale la pâte sur une plaque de cuisson. Ajoute quelques tomates concassées coupées en morceaux (sans le jus), les poivrons marinés, l’oignon rouge émincé et saupoudre de levure nutritionnelle.
- Fais cuire au four à 175°C pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que la pizza soit légèrement dorée.
Notes
Les pizzas qu’on trouve généralement posent plusieurs soucis sur le plan nutritionnel. La pâte, souvent faite à base de farine blanche, contient du gluten, une protéine qui peut être mal tolérée par certains et qui, à long terme, perturbe la santé intestinale. En plus, ces pizzas affichent un indice glycémique élevé, ce qui provoque des pics de glycémie et des fringales récurrentes. Elles apportent surtout des calories vides, sans fibres ni nutriments essentiels comme les vitamines et les minéraux. Pour ne rien arranger, elles sont aussi acidifiantes, ce qui déséquilibre l’équilibre acido-basique de notre corps, un élément clé pour préserver notre santé au quotidien.
C'est pour toutes ces raisons que cette pizza aux lentilles corail, riche en fibres, sans gluten et à faible indice glycémique, est une alternative parfaite pour se régaler tout en prenant soin de sa santé et de son équilibre acido-basique.