Un chocolat noir 65%, crémeux et réconfortant.
Les amandes sont ajoutées dans le mélangeur avec les fèves où elles sont réduites en purée entre les deux meules de granite. Pas de morceaux d’amandes donc dans cette recette, mais une texture crémeuse, lactée. À comparer avec un carré de Grand Cru ! Idéal pour les amateurs de chocolat au lait intolérants au lactose ou simples curieux-gourmands.
8,50€ TTC
Ingrédients
Fèves de cacao Criollo crues origine Satipo Pérou, sucre de fleur de coco d’Indonésie, amandes de Sicile (10%), beurre de cacao.
Teneur en cacao 65%
Valeurs nutritionnelles (pour 100g)
Énergie 2482kJ / 593kcal, matières grasses 44g dont acides gras saturés 37g, glucides 37g dont sucres 24g, protéines 11g, sel 0,07g.
